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          瀘州貼牌加工

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          瀘州蘆臺春酒業有限公司

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          技術知識

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          • 白酒的飲用知識,都學起來!

            人們總是覺得,瀘州原酒白酒的飲法氣貫山河。不像葡萄酒一樣有太多的繁文縟節,啤酒一樣一氣呵成,說的也好像有那么一點道理。但其實不然,在這個講究禮儀,講究素養,講究養生的社會里,白酒越來越成為人們的首選之酒,尤其是那些酒饕們,越來越成為引領白酒
            發布時間:2021-05-11   點擊次數:105

          • 白酒為什么會有酸味?

            有時候白酒放久了會有點酸味,但是有人以為酸了就是壞了,真的是這樣嗎?白酒發酸有什么原因呢?發酸的白酒還能不能喝呢?現在瀘州酒廠就為大家介紹一些白酒發酸我們一起來看看吧。白酒發酸以后還可以喝嗎?一般情況下白酒的酸味基本上在所有白酒中都有,而醬
            發布時間:2021-01-20   點擊次數:16

          • 白酒為什么會發酸?瀘州原酒

            酒酸味重,可能有這幾種原因:1、酒的度數不達標多數醬酒的酒精度都是53,這種度數會殺死九成以上的微生物,變質的可能性很小。然而白酒釀造過程中,一些酒廠由于生產條件差,釀造工藝不規范等原因導致醬酒的度數低于50,這類酒是不適合收藏的。度數較低
            發布時間:2021-01-20   點擊次數:19

          • 如何保存開過的白酒?

            1、開瓶后的白酒盡量在短期內飲用完畢,而不要長期存放。不過相比較葡萄酒來說,白酒可以存放的時間更長。2、儲存白酒的容器Z好是陶罐或瓷罐,條件不允許的情況下,自然使用玻璃瓶。但必須是絕對密封的容器。3、保存的地點應該選擇避光、恒溫、恒濕的環境
            發布時間:2021-01-20   點擊次數:16

          • 怎么藏酒讓酒香更香醇?瀘州酒廠

            中國人都有收藏酒的習慣,在古代,一般殷實的家庭兒女出生時都會為自己的子女埋上幾壇酒,等子女長大中第或婚嫁時拿出來和親朋好友一起慶祝,故此,便有了狀元紅,女兒紅等藏酒的詞匯。那么怎么藏酒呢?藏酒一定要選對品種。中國白酒的香型分為醬香型、濃香型
            發布時間:2021-01-20   點擊次數:15

          • 白酒渾濁有什么解決措施

            白酒渾濁沉淀的原因較多,主要是隨著溫度、酒度的變化,溶解物質出現過飽和狀態,而出現析出物。形狀有針狀、片狀、粉狀、絮狀等;顏色有乳白色、灰白色、淡黃色、棕色、藍黑色、綠色等。有光澤、無光澤等。白酒低度化、在白酒生產過程中,隨著低
            發布時間:2018-02-02   點擊次數:142

          • 白酒知識Z常見的誤區,喝不喝酒都要知道

            越來越多的人,對白酒不抱有熱愛,這和一些社會發展、媒體的不實報道有很大的關系。 對于白酒來說,很多人已經有了根深蒂固的錯誤觀點,認為媒體有著一定的權威。其實這只是搞個興風作浪的行為藝術罷了。至于廣告宣傳的那些,
            發布時間:2018-01-19   點擊次數:172

          • 白酒如何調味

            調味是對勾兌后的基礎酒的一項加工技術。調味效果與基礎酒是否合格有密切關系。白酒調味能否合格是需要技巧和知識的。如果使用白酒做基酒來調味呢? 白酒調味的作用可歸納為三種:添加作用、化學反應作用
            發布時間:2018-01-03   點擊次數:133

          • 中國白酒按國家標準分為哪幾類?

            1、固態法白酒 用純糧食在窖池里發酵,呈固態。這也是傳統釀造法。糧食的主要成分是淀粉,微生物(酒曲)把淀粉轉化為糖,把糖轉化為酒精。 糧食還含有脂肪、蛋白以及很多種微量的其他有機成分,它們或被
            發布時間:2017-12-06   點擊次數:298

          • 品鑒白酒的的步驟有哪些?

            品酒如品茶,只懷風月,不識經道,就如耕牛飲渠。品酒更是一門學問,需觀其色嗅其香咂其味每一步絲絲入扣、一氣呵成。 現實中,喝白酒的場合大家的情緒往往比較激動,這時,得先平復下自己的情緒,讓自己放松下來。不同的人,
            發布時間:2017-11-22   點擊次數:173

          • 醬香調味酒的制作方法

            醬香調味酒是為了根據市場不同消費者的口味需求,在醬香基礎酒一定的情況下,特別釀制的一種調節口味的酒類。一般來說,每個酒廠的調味酒制作方法都是Z機密的,因為酒的獨特口感就是取決于勾調。勾即是原漿勾兌,調就是調味酒調味。一般根據調味
            發布時間:2017-11-16   點擊次數:515

          • 醬香白酒和濃香型白酒的區別

            白酒大致分為濃香型白酒和醬香型白酒。濃香型白酒以四川瀘州地區釀酒生產工藝為代表,醬香型以貴州仁懷地區釀酒生產工藝為代表。從下面幾個方面進行區別: 一、釀造工藝濃香是中溫大曲、生產周期為40-60天、一斤高粱可以
            發布時間:2017-11-01   點擊次數:210

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